Caglio Jacques
Poulet à la moutarde à l'ancienne au Cookéo
Par
Jacques Caglio
Pour 4 personnes :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 5cl de vin blanc
- 2 cuillères à café de fond de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 20cl de crème fraiche
Préchauffer le Cookéo en mode "dorer".
Couper les blancs de poulet en aiguillettes. Emincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans un fond d'huile d'olives.
Ajouter les aiguillettes de poulet. Laisser dorer 3mn en remuant.
Incorporer le fond de volaille, la moutarde et le vin blanc.
Passer en mode "sous pression" pour 3mn.
Ajouter la crème fraiche, passer en mode "maintien au chaud" pour 2mn en mélangeant.