Salade automnale

 

Horloge 1

Temps : 30 minutes

Utilisateur 1

Personne : 1 pers.

Signe euro 1

Budget : faible

Poids 1

Calories : 150 kcal

Il n'y a pas réellement d'histoire spectaculaire à raconter sur la salade et je n'aimerais pas vous en raconter (... des salades).

Le saviez-vous, mais la première salade (connue) à avoir vu le jour a été la laitue.

Au Moyen Âge, le terme de « salade » désignait des préparations qui avaient mijoté dans une sauce salée. L'étymologie de ce mot va donc être d'une logique sans nom : le mot « salade » vient de « sel ». On utilisa ce mot par la suite pour nommer la sauce qui accompagnait les repas.

Au XVe siècle, cette sauce a quelque peu évolué : elle fut remplacée par un mélange d’huile et de vinaigre, relevée de poivre et de sel, versée sur les légumes crus.

Dans les monastères, il y avait obligatoirement un carré d’herbes potagères composé de salades et de fleurs comestibles. Pourquoi ? Et bien tout simplement parce que le "suc" de certaines plantes détiennent des vertus médicinales et curatives.

Salade automnale

23 novembre 2022 par Jacques

Préparation : 30 minutes

Pour : 1 personne

Budget : faible

Calories : 150 kcal

Salade

Ingrédients :

  • Salade de votre choix
  • Emmental
  • Huile végétale ou beurre
  • Pain dur (crouton)
  • Ail
  • 50gr de cèpes ou champignons bruns
  • 1 botte de radis
  • 1 pomme

 

Recette : 

  1. Préchauffer votre four à 200°C.
  2. Découper votre pain en tranche et y frotter un peu d'ail. Placer vos tranches sur une plaque de cuisson et mettre au four pour 5-10 minutes.
  3. Laver et couper les champignons en lamelle.
  4. Dans une poêle, faire revenir les champignons avec un filet d'huile végétale (de votre choix) ou de beurre jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorés. Réserver.
  5. Laver les fruits et légumes et les couper en lamelle ou en dés (à votre convenance).
  6. Couper l'emmental en dés.
  7. Mettre la salade au fond du plat puis rajouter tous les éléments.
  8. Casser le pain durci en morceau pour les intégrer au dessus de la préparation.
  9. Servir nature ou avec une petite vinaigrette au balsamique.

Pour suivre l'actualité de Cuisine Tranquille

Mardi 07 février Ste. Eugénie

caglio jacques

passez une bonne journée
bonne fête aux EUGENIE
joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

Le Repas

Col du Buisson

Village Ardéchois en Minature

Col du Buisson Village Ardéchois en Minature

Le Mastrou

Qui s'en souvient ?

Qui s'en souvient ?

Bonne Soirée et Douce Nuit
Prenez soin de vous
Ne soyez jamais sages
A demain pour de nouvelles surprises
Retro07

Bonne soirée

Le 07/02/2023

image placeholder

Culture d'Halloween...

Le 07/02/2023

image placeholder

Citation.

Le 07/02/2023

  • Aucune note. Soyez le premier à attribuer une note !

Ajouter un commentaire

Anti-spam