Pancake aux bananes

 

Horloge 1

Temps : 15 minutes

Utilisateur 1

Personne : 4 pers.

Signe euro 1

Budget : faible

Poids 1

Calories : 100 kcal

Ces petites crêpes "fluffy" font partie intégrante de nos recettes pour le goûter. C'est une recette remplie d'histoire et, qui plus est, multi-culturelle.

Et oui ! Vraisemblablement, les pancakes seraient apparus au cour de l’âge de pierre. Certains chercheurs auraient retrouvé des traces de pancake dans l’estomac de Ötzi, l’homme des glaces, remontant à 5 300 ans.


Maintenant, faisons un bond dans le temps : à l'époque de la Grèce antique, les pancakes étaient réalisés grâce à de la farine de blé, de l'huile d’olive, du miel et du lait caillé. Les chercheurs ont retrouvé d'anciens textes et poèmes sur le sujet des pancakes provenant d'illustres poètes comme Cratinus et Magnes pour ne citer qu'eux. Dans le même registre, mais plus tard, Shakespeare les mentionne même dans ses pièces de théâtre.

Le saviez-vous ? Thomas Jefferson (président des États-Unis de 1801-1809) les appréciait tellement qu’il a envoyé une recette à sa ville natale depuis la Maison Blanche.

Pancake aux bananes

23 novembre 2022 par Jacques

Préparation : 15 minutes

Pour : 4 personnes

Budget : faible

Calories : 100 kcal

Bandeau pancake

Ingrédients :

  • 2 bananes mûres
  • 2 oeufs
  • 200gr de farine (de votre choix)
  • 70gr de sucre de coco
  • 1 c.à.c de levure chimique
  • 10cl de lait végétal
  • 1 pincée de sel

 

Recette : 

  1. Dans un saladier, écraser les bananes en purée.
  2. Dans un bol, battre les oeufs puis les ajouter dans le saladier au même titre que le sucre, le sel et la levure. Mélanger bien l'ensemble.
  3. Ajouter le farine et mélanger de nouveau.
  4. Verser le lait tout en continuant de mélanger. La pâte doit être assez épaisse.
  5. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante pour que les pancakes soients plus aériens.
  6. Huiler une poêle, faire chauffer - puis verser des petits ronds de pâte en les espaçant les uns des autres.
  7. Laisser colorer pendant environ 1 minute puis retourner pour faire cuire l'autre face.
  8. Déguster les pancakes tièdes ou froids / nature ou avec de la garniture (sirop d'érable, miel ou chocolat fondu).

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